“每個(gè)不曾起舞的日子，都是對(duì)生命的一種辜負(fù)�！边@是德國(guó)哲學(xué)家弗里德里希·威廉·尼采(德文:Friedrich Wilhelm Nietzsche）在《查拉圖斯特拉如是說(shuō)》中的句子。驛庭合伙人葉菁在接受《中國(guó)房地產(chǎn)金融》專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，創(chuàng)業(yè)初衷緣于熱愛(ài)生活，與一群志同道合的朋友秉持初心，不約而同地聚集上海，打造了一個(gè)具有人文精神和視覺(jué)美感的場(chǎng)所，庭酒店因此應(yīng)運(yùn)而生。

“庭”的兩層含義

初到以現(xiàn)代、時(shí)尚、溫暖為主題設(shè)計(jì)的庭酒店，這里不僅用跳脫的色彩劃分空間，而且整體格局采用靈動(dòng)的流線(xiàn)型，主色調(diào)與活力橙色的logo更是遙相呼應(yīng)。構(gòu)建出一幅書(shū)香浸染的驛空間場(chǎng)景，生機(jī)盎然、活力滿(mǎn)滿(mǎn)。在庭酒店的一樓公區(qū)，記者見(jiàn)到葉菁，透著干練、熱情的她為記者介紹庭酒店之后開(kāi)始侃侃而談。從最初選址規(guī)劃到后期設(shè)計(jì)靈感，再到整體品牌運(yùn)營(yíng)傳播等等。言語(yǔ)之間，把對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注與對(duì)生活的理解融入其中，以匠人之心呈現(xiàn)一件美與好的作品。

葉菁告訴記者，中國(guó)文化博大精深，作為中國(guó)文化的載體的漢字是歷史上最古老的文字之一，代表著中華文化上下五千年的傳承。選“庭”作為酒店品牌的原因是，在中國(guó)人的居住文化中，有很大一部分是和“庭”息息相關(guān)的，例如古詩(shī)曰“夙興夜寐，灑掃庭內(nèi)”。

另外一方面，從字面直譯來(lái)看，其有“家庭”、“庭院”之意，讓人有一種放松與休憩之感。據(jù)葉菁介紹，庭酒店的待客之道以讀書(shū)、運(yùn)動(dòng)、音樂(lè)、美食為核心，通過(guò)設(shè)計(jì)、營(yíng)造與服務(wù)，創(chuàng)造一種善與愛(ài)的生活觀。

“庭酒店是上海驛庭實(shí)業(yè)發(fā)展集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：‘驛庭’）的自有品牌之一，公司通過(guò)專(zhuān)業(yè)管理及深度運(yùn)營(yíng)，迄今為止已在上海、杭州、寧波投資和管理多個(gè)酒店�！比~菁補(bǔ)充說(shuō)道，近年來(lái)，隨著時(shí)代的發(fā)展進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)水平顯著提高，中產(chǎn)階層的崛起，不僅帶動(dòng)了消費(fèi)水平的升級(jí)，亦使大眾消費(fèi)趨勢(shì)呈中端化發(fā)展。

同時(shí)，人們的旅游消費(fèi)也越來(lái)越高，中端酒店的發(fā)展空間也隨之?dāng)U張。但過(guò)于單一的、傳統(tǒng)的連鎖酒店越來(lái)越滿(mǎn)足不了消費(fèi)者的需求，在“Z時(shí)代”背景下，除了一些標(biāo)準(zhǔn)化的元素之外，新生代用戶(hù)更多的是去追求具有品質(zhì)、品位以及個(gè)性化的一系列產(chǎn)品。

“酒店消費(fèi)者群體在年齡構(gòu)成上發(fā)生了明顯變化，80后、90后乃至00后新生代逐漸成為酒店最主要的消費(fèi)群體，這個(gè)群體有著完全不同于以往消費(fèi)者的性格、文化和需求特征。”葉菁表示，所以成立之初，庭酒店將客戶(hù)群體的年齡段鎖定在25歲到45歲之間，這點(diǎn)從庭酒店裝潢的顏色可以看出，設(shè)計(jì)師大量采用了強(qiáng)烈的對(duì)比色，針對(duì)的正是心態(tài)較年輕的這批客戶(hù)人群。

挺過(guò)疫情最艱難的時(shí)刻

談及這次疫情對(duì)行業(yè)帶來(lái)的整體影響，葉菁用“重傷”二字來(lái)形容行業(yè)受到的沖擊。

突如其來(lái)的疫情不僅對(duì)我國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)產(chǎn)生了巨大的影響，社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生了改變，還使酒店業(yè)在發(fā)展過(guò)程中容易陷入人才資源短缺、酒店管理模式滯后、營(yíng)銷(xiāo)受挫以及品牌建構(gòu)受阻的困境。

“本應(yīng)流量爆棚的春節(jié)小長(zhǎng)假，卻因疫情使得酒店行業(yè)進(jìn)入了有史以來(lái)最黑暗的時(shí)刻。整個(gè)2月份幾乎沒(méi)有了流動(dòng)性，導(dǎo)致酒店業(yè)第一季度的營(yíng)業(yè)額直線(xiàn)下降�！比~菁坦言，今年2月份的收入只有去年同期的10%左右，但值得一提的是，從3月份開(kāi)始，數(shù)據(jù)一點(diǎn)點(diǎn)呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，從10%到40%再到70%，直到6月份，已經(jīng)接近去年同期的90%了，按照7月初始的發(fā)展勢(shì)頭，葉菁對(duì)于下半年的營(yíng)收非常有信心。

在她看來(lái)，此次疫情的到來(lái)為一直泡沫化發(fā)展的酒店業(yè)帶來(lái)了停下思考的機(jī)會(huì)，帶來(lái)了行業(yè)的洗牌乃至進(jìn)化。為了走出困境，酒店業(yè)必須實(shí)施相應(yīng)的措施，如充分挖掘人才、采用智慧管理模式、開(kāi)展數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)以及加強(qiáng)品牌建構(gòu)等策略，確保酒店業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

葉菁回憶說(shuō)到，即便是疫情期間，企業(yè)慣例的讀書(shū)會(huì)也不曾有過(guò)間斷。據(jù)介紹，驛庭讀書(shū)會(huì)成立至今已經(jīng)有三年了。每周一早上，企業(yè)的全體員工會(huì)提前半個(gè)小時(shí)到達(dá)，按照順序依次分享上周的閱讀刊物。

“讀書(shū)會(huì)剛成立那會(huì)兒，曾有員工表示不理解，認(rèn)為大清早不是盡快去開(kāi)展一天的工作，而是花費(fèi)時(shí)間在討論讀書(shū)的事情，對(duì)此紛紛也提出異議。但后來(lái)隨著時(shí)間的推移，讀書(shū)會(huì)成為工作中不可或缺的一部分，員工除了分享、推薦自己閱讀的書(shū)籍之外，還認(rèn)真做好讀書(shū)筆記，甚至有些還能夠采用PPT自信地進(jìn)行講解�！比~菁說(shuō)。

看似簡(jiǎn)單的讀書(shū)會(huì)，其實(shí)帶來(lái)的是潛移默化的影響和改變。倘若員工不提前準(zhǔn)備內(nèi)容的話(huà)，臨場(chǎng)發(fā)揮可能會(huì)遇到諸多問(wèn)題。其實(shí)，這樣無(wú)形當(dāng)中提高了大家的閱讀積極性，鍛煉個(gè)人的發(fā)言技巧與膽量，幫助全體員工充分利用碎片時(shí)間不斷成長(zhǎng)，豐富內(nèi)心世界，也鼓勵(lì)與大眾分享人文閱讀之美，無(wú)形當(dāng)中傳播了社會(huì)正能量與企業(yè)文化。

除此之外，她倡導(dǎo)的還有運(yùn)動(dòng)、美食、音樂(lè)等元素。葉菁骨子里透著活力與朝氣，她篤定，熱愛(ài)生活的人生充滿(mǎn)激情與無(wú)畏，這樣的生活和工作才可以做得更好，走得更遠(yuǎn)。

以人為中心的行業(yè)

由于酒店業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，也是集中從業(yè)者勞動(dòng)能力的行業(yè)。在酒店行業(yè)管理過(guò)程中，人的因素不應(yīng)被忽視。

葉菁認(rèn)為，無(wú)論是員工還是客人，都應(yīng)該讓他們感受到家的溫暖。酒店是以人為中心的行業(yè)，員工作為酒店重要的組成部分，必須給予足夠的關(guān)懷，讓員工享受在工作的同時(shí)以高度的熱情服務(wù)客人。

對(duì)于團(tuán)隊(duì)，她一直強(qiáng)調(diào)：“我們是從事服務(wù)行業(yè)，其本質(zhì)就是滿(mǎn)足顧客的消費(fèi)需求，包括產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新都是基于能夠?yàn)轭櫩吞峁└�好的消費(fèi)體驗(yàn)�！痹诠�司中，葉菁倡導(dǎo)“客戶(hù)第一、員工第二、管理者最后”的理念，這相當(dāng)于是老板為員工服務(wù)，員工為客戶(hù)服務(wù)，在她看來(lái)，只有員工以一種最佳的狀態(tài)進(jìn)入工作，才能讓客人感受到團(tuán)隊(duì)整體樂(lè)觀、向上的氛圍。

美國(guó)著名組織行為學(xué)家赫塞最早提出情景管理法，赫塞認(rèn)為企業(yè)的員工處于被管理者地位，在面對(duì)不同的任務(wù)、不同的時(shí)間、不同的地點(diǎn)時(shí)，會(huì)處于相對(duì)應(yīng)的狀態(tài)。消費(fèi)者則通常是通過(guò)享受服務(wù)員工的行為來(lái)進(jìn)行消費(fèi)，也就是說(shuō)，服務(wù)員的工作狀態(tài)決定了消費(fèi)者的消費(fèi)行為。

當(dāng)下，隨著行業(yè)的不斷發(fā)展， 酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也是越來(lái)越激烈。酒店競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，建設(shè)和推行富有特色的服務(wù)文化尤為重要。當(dāng)今的酒店行業(yè)應(yīng)擁有屬于自己獨(dú)特的、突出的創(chuàng)新必要性和可能性，迫切地需要打破傳統(tǒng)觀念，重新定義，用獨(dú)特的眼光審視其發(fā)展。

葉菁指出：“從裝潢軟裝到主題設(shè)計(jì)，這些都是很容易被模仿、學(xué)習(xí)和超越的，只有大幅提升自身軟實(shí)力，才能在未來(lái)智能化酒店的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位�！痹谌绾闻嘤�適合自己酒店的服務(wù)文化、酒店服務(wù)文化的真正內(nèi)涵是什么等問(wèn)題上，仍處于不斷地積極探索過(guò)程中，未來(lái)任重而道遠(yuǎn)。

苦練內(nèi)功、注重服務(wù)細(xì)節(jié)

在葉菁眼中，酒店行業(yè)是一個(gè)需要花時(shí)間去打磨的行業(yè)，它不是那種“短平快”就能牟取暴利的行業(yè)，品牌的建立需要用文化去沉淀，同時(shí)還需要團(tuán)隊(duì)共同建立，這個(gè)搭建的周期是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。

多年來(lái)的酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，讓她總結(jié)了兩點(diǎn)，項(xiàng)目要講究“黃金法則”，選取優(yōu)質(zhì)地段一直是酒店業(yè)的黃金法則，無(wú)論對(duì)于酒店發(fā)展還是滿(mǎn)足用戶(hù)來(lái)說(shuō)，都是如此。

除此之外，談及酒店的依附性，葉菁強(qiáng)調(diào)不同類(lèi)型的酒店會(huì)依附于不同性質(zhì)的因素，比如早些年上海世博板塊周?chē)�建立的酒店，以及依附于迪士尼周邊興建的一批酒店，這種旅游型酒店依附于旅游業(yè)的發(fā)展、會(huì)展型酒店依附于當(dāng)?shù)貢?huì)展舉辦的次數(shù)，但從其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看，單純依賴(lài)某種東西生存，風(fēng)險(xiǎn)極大，也是非常被動(dòng)的。

就拿這次疫情來(lái)說(shuō)，大量具有依附性的酒店因種種原因紛紛閉店了，有的甚至都還沒(méi)來(lái)得及開(kāi)出轉(zhuǎn)讓費(fèi)就倒閉了。最后發(fā)現(xiàn)，存活下來(lái)的都是具有很強(qiáng)的包容性。

葉菁認(rèn)為，酒店服務(wù)品質(zhì)的“內(nèi)功修煉”同樣重要。這是因?yàn)�，年輕用戶(hù)群體對(duì)于酒店服務(wù)品質(zhì)的追求同樣強(qiáng)烈。這種服務(wù)品質(zhì)，不是打造標(biāo)簽化的事物來(lái)盲目迎合用戶(hù)群，而是從細(xì)節(jié)入手，從細(xì)節(jié)上滿(mǎn)足年輕用戶(hù)群的需求。這種種細(xì)節(jié)上的極致服務(wù)，涵蓋了空間設(shè)計(jì)、藝術(shù)人文、生活美學(xué)等方面。

據(jù)悉，葉菁畢業(yè)于浙江大學(xué)中文系，后獲上海交大高級(jí)金融學(xué)院金融碩士學(xué)位，用她的原話(huà)是，大學(xué)畢業(yè)的第一份工作就在五星級(jí)酒店，從此結(jié)緣于酒店行業(yè)。

履歷中，后續(xù)接觸全球四大地產(chǎn)咨詢(xún)公司（DTZ），一次機(jī)緣巧合的機(jī)會(huì)，從投資角度加盟酒店，到擁有自創(chuàng)品牌酒店，再到酒店品牌升級(jí)、品牌輸出等等。一路上親歷行業(yè)的高歌猛進(jìn)與大浪淘沙的過(guò)程，也體會(huì)到苦練內(nèi)功、注重服務(wù)細(xì)節(jié)的重要性。

作為一位杰出女企業(yè)家和公司掌舵人，葉菁非常明確自身在企業(yè)中的定位，在她看來(lái)，在女性創(chuàng)業(yè)者中，要顛覆對(duì)“柔弱”一詞的看法。相反，女性特性不是感性、不是靈動(dòng)，而是堅(jiān)韌，與外表相比，其具有超強(qiáng)的抗壓能力。與傳統(tǒng)觀念不同的是，現(xiàn)代女性具有很強(qiáng)的獨(dú)立性，能夠獨(dú)當(dāng)一面。

無(wú)論是生活中還是工作中，葉菁的思想上從不表現(xiàn)出“軟弱”的一面，正是因?yàn)楦矣诮邮墁F(xiàn)實(shí)，勇于挑戰(zhàn)，通過(guò)發(fā)揮自我主觀能動(dòng)性來(lái)進(jìn)行有效的解決，擁有一種坦然的心態(tài)去面對(duì)工作和生活，把所有的難題當(dāng)作是經(jīng)歷、磨礪，因此，思想練就了“堅(jiān)韌不拔、坦然對(duì)待”。

未來(lái)，她依舊會(huì)以酒店管理者應(yīng)具備敬業(yè)與專(zhuān)業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)，表達(dá)出對(duì)行業(yè)的敬佩與尊崇，將本行業(yè)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、方法等集于一身，專(zhuān)一行業(yè)，砥礪前行。